Recettes

Cake aux deux citrons par le p’tit chef Martin

Comme je vous le précisais il y a quelques jours sur les réseaux sociaux, Martin voulait faire un gâteau au citron. Et ce que Martin veut, Martin a.
Non mais je plaisante hein ! Heureusement que ça ne passe pas comme ça 😉

couv cake 2 citrons

Bref, l’idée d’un gâteau au citron me séduisait bien également et on n’a pas mis longtemps à se décider pour la recette tout simplement parce que Martin s’est vu offrir à la naissance d’Hector de jolis cadeaux (eh oui, les gens sont cool et pensent au grand frère également !) notamment le livre « C’est toi le chef ! » aux éditions Larousse Jeunesse. On y retrouve plus de 50 recettes réalisables par les enfants, comme ce Cake aux deux citrons.

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Je vous partage donc la recette (et je précise mes p’tites modif’. J’suis une sale gosse, je ne respecte jamais complètement les règles !).

Ingrédients :
. 175 g de beurre mou (aux cristaux de sel pour moi !)
. 175 g de sucre en poudre (j’ai opté pour de la Cassonade)
. 3 gros œufs (pas gros mais taille normale ici)
. le zeste râpé d’un citron jaune
. le zeste râpé d’un citron vert
. 2 CS de jus de citron jaune
. 175 g de farine, levure incorporée (donc ici on a choisi de mettre 170 g de farine + 10 g de levure)
. 2 CS de graines de pavot (on a changé les graines de pavot pour des graines de chia)
. 1 CS de jus de citron vert
. 100 g de sucre glace (150 à 200 g pour nous !)

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Préparation (nous avons réalisé l’intégralité de la recette au robot) :

. Mélanger le beurre et le sucre au batteur pour obtenir un mélange mousseux.

. Ajouter les œufs un à un en remuant au batteur.
Ajouter les zestes des 2 citrons et 1 CS de jus de citron jaune.
Incorporer la farine tamisée puis les graines de pavot (ou chia).

. Verser la pâte dans un moule à cake et faire cuire 1h à 180 °C (45 min, c’était suffisant ici).
Attendre 5 min avant de le démouler (plutôt 15 min je dirais !)

. Dans un saladier, mélanger les jus de citron restants (donc 1 CS de jus de citron jaune et 1 CS de jus de citron vert) avec le sucre glace.
(Nous n’avons utilisé que le citron jaune – j’avais peur pour l’acidité – mais en plus grande quantité et donc plus de sucre glace pour que le mélange soit plus blanc que jaune. J’espère que je suis claire, sinon n’hésitez pas à me demander des précisions !)

. Verser sur le cake (que j’avais posé préalablement sur une grille du four, au-dessus de mon évier pour limiter les cochonneries ^^) et parsemer de graines de pavot (... ou de chia !)

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Voilà, il n’y a plus qu’à déguster.
Je l’ai trouvé très bon !
Le citron n’est pas trop prononcé, les graines de chia apportent un côté croustillant et le glaçage une touche acidulée parfaite !
Et je ne pensais pas que le glaçage serait aussi simple à effectuer.
Bref, si je vous partage cette recette, c’est qu’ici, elle a été adoptée (sauf par Martin qui n’aime finalement pas le citron ^^)

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Maintenant, j’attends vos retours 🙂 !
Et comme certaines paraissaient intéressées par le livre, je vous en ferai une présentation en story Insta et Facebook !

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7 réflexions au sujet de « Cake aux deux citrons par le p’tit chef Martin »

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