Recettes

Mes sablés de Noël

J’avais déjà partagé avec vous ma recette de sablés personnalisés ici.

Cette fois, je remets mes sablés au goût du jour avec une version « Noël ». Ok, je suis un peu en avance.
La recette n’a rien de très original mais le goût peut être différent en raison du choix des ingrédients.

Donc il vous faut :
. 250 g de farine
. 125 g de beurre (je prends du beurre avec des cristaux de sel)
. 125 g de sucre (roux pour moi)
. 1 œuf
. vanille (j’opte pour de la vanille en poudre)
. cannelle, épices (je n’ai rien mis de tout ça mais si on veut pousser la tradition des sablés de Noël jusqu’au bout c’est mieux 😉 )
. 50 g de chocolat pâtissier (noir, blanc, au lait… Ici chocolat noir)
. colle alimentaire (j’utilise celle-ci)
. des décors en sucre (j’ai trouvé les miens à Lidl, il y a des petits sapins verts et des étoiles blanches, rouges et jaunes)
. un kit de personnalisation dont je vous parlais ici
. des emportes-pièces en forme de ce que vous voulez (ici j’ai opté pour des étoiles, lunes et des ronds + une empreinte de lion qui n’a absolument rien à voir avec Noël !)

Préparation :
. Mélanger dans un saladier la farine, le sucre, la vanille (+ les épices si vous le souhaitez), l’œuf et le beurre en petits morceaux.
Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
. Faire une boule et laisser reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante.
. Préchauffer le four à 180 °C. Remettre un peu de farine et étaler la pâte d’une épaisseur de plus ou moins 5 mm.
. Découper la pâte à l’aide des emportes-pièces
. Pour personnaliser les sablés avec un message, je vous renvoie encore ici. Moi j’ai juste inscrit « Sablés de Noël » sur certains biscuits.
. Sur d’autres, avec Martin, on a fait notre « empreinte de lion.
. Faites cuire les biscuits à 180 °C pendant 10 à 15 min selon l’épaisseur.

Décoration :
. Pour la version nature :
Disposer de la colle sur votre sablé refroidi et coller vos décors en sucre. Soit de manière minutieuse et travaillée, soit en saupoudrant votre sablé de décors en sucre à l’arrache. J’ai testé les 2 versions.
. Pour la version chocolat :
Faites fondre le chocolat au bain-marie puis s’aider d’une spatule pour étaler une fine couche de chocolat sur votre sablés. Ensuite, même procédé que la version nature pour disposer vos décors en sucre (mais sans la colle !)
Et surtout, il faut bien patienter pour que ça durcisse 😉

Voici un aperçu du résultat, avec Martin qui était ravi de m’aider (et de manger un peu de pâte crue !)

sablés de Noël 02
Oui avec Martin, on a lancé le concept de Lion de Noël 🙂
sablés de Noël 01
Vous êtes nombreux à me parler du tablier de Martin. Il vient de chez Flying Tiger (acheté à Grand Canarie pour moins de 5 euros ^^)
sablés de Noël 03
La Tatate de Martin a droit à son petit sachet de sablés 😉

Alors, que pensez-vous de cette recette ? Vous allez la tester ?
N’hésitez pas à la partager sur vos réseaux sociaux si elle vous plaît 😉

 

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