Recettes

Ma Charlotte de Pâques

J – 4 avant la collecte des œufs… et peut-être que le repas ou le goûter de Pâques se passe chez vous. Vous vous creusez les méninges pour réaliser un dessert bon, facile et pile poil dans le thème.

Tadaaaaaam ! J’arrive avec ma cape de reine du dessert de Pâques et je vous délivre ma recette de Charlotte de Pâques. En vrai, c’est une Charlotte presque classique mais adaptée en version « Pâques », elle claque (de rien, pour la rime !)

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Ingrédients :

. 500 g de fraises
. 90 g de sucre
. 2 cuillères à soupe de sucre glace
. 4 feuilles de gélatine
. 30 cl de crème fleurette
. des biscuits à la cuillère (pour le nombre, ça dépend de votre moule)

Préparation :

. Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau.
. Mixer 300 g de fraises avec le sucre pour obtenir un coulis.
Réserver 5 cuillères à soupe de coulis dans un bol.
. Tiédir le reste du coulis et y ajouter la gélatine. Réserver.
. Monter la crème en chantilly. Ajouter le sucre glace.
. Ajouter délicatement le coulis à la chantilly et réserver au frais.
. Tremper les biscuits à la cuillère dans le coulis mis de côté puis tapisser l’intérieur et le fond du moule à charlotte.
. Remplir enfin avec la chantilly.
Vous pouvez alterner avec des étages de morceaux de fraises coupées (avec les 200 g de fraises restantes), et de biscuits à la cuillère.
. Mettre au frais au moins 3h avant de servir.

J’ai choisi de rajouter un petit lapin en chocolat, des Mikado chocolat blanc et des petits œufs de confiseur pour l’esprit « Pâques ».

Pour le moule, j’ai opté pour ce modèle de chez Lékué.
Pour info, je l’ai trouvé à 12 euros l’année dernière sur la Redoute. Il est souvent en promo également chez Amazon.

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Alors, qui va tenter ce dessert (à Pâques ou pas d’ailleurs) ?

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2 réflexions au sujet de « Ma Charlotte de Pâques »

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